如何高效清洁河虾？学会这些步骤，让您轻松驾驭河虾美味
河虾作为天然鲜美的食材，其前期的清洗工作至关重要。以下为您提供一套高效的河虾清洁法，助您轻松驾驭这份美味佳肴。
准备工作：选购新鲜河虾
选购河虾须注意其新鲜程度，宜挑选活力旺盛、壳体完好且无异味者。如条件允许，建议选购鲜活河虾以保证食品质量。
随后，返回家中，着手处理河虾的清洁工序。为保持卫生，需备有清水、食盐等基本工具及材料。
步骤一：清洗外壳
首先，将河虾置于盆内，以清水洗涤，去杂留净。随后，适量撒入食盐，双手轻揉虾壳，除其表层污渍与异味。需多次冲洗及搓洗，直至水质清澈无痕。
步骤二：去除泥肠
河虾应去净其污秽之物——污泥肠，因其味恶影响口感。欲除此害，可用刀在虾背略微划伤，再以指或筷夹出即可。操作务必轻柔，以免损及虾肉。
步骤三：最后冲洗
随后，将洗干净的河虾置入盆内，重复用清水洗涤，务必清除所有残留的盐与杂质。此步骤至关紧要，因若清洁不到位将影响烹调后的味道及口感。
