黄鳝和泥鳅的区别，你知道吗？怎么辨别？
一、黄鳝和泥鳅的区别
1. 种与属的区别
黄鳗又名鳗鱼、田鳗、田鳗、长鱼、血鱼、银鱼、无鳞王，属于同鳃鱼目、同鳃鱼科。
泥鳅，又名鱼鳅、泥鳅鱼，属于鲤科、鳅科，可食用，亦可入药，被称为“水中人参”。
2.形态特征
鳗鱼体型细长，蛇形圆形，体长约20-70厘米，最长可达1米。
泥鳅体短扁，长仅三四寸，尾侧扁，头尖，口小，马蹄形，有五对触须，三对上颌，眼小。
3.生活习惯
黄鳝生活在水体底部，主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河沟等浑浊水域，甚至沼泽、水淹田地或湿地。黄鳝为肉食性凶猛鱼类，可捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也可吞食青蛙、蝌蚪和小鱼。
泥鳅喜栖息于静水底部，常出现在湖泊、池塘、沟渠、水田等水底富含植物残骸的泥面中，对环境的适应性较强，主要食物来源为浮游生物、水生昆虫、甲壳类动物、水生高等植物残骸及藻类等。
其实，区分黄鳝和泥鳅的一个简单方法是：嘴尖有胡须的为泥鳅，头大无胡须的为黄鳝，尾巴尖尖的为黄鳝，尾巴宽扁的为泥鳅。
2、鳗鱼和泥鳅哪个更有营养？
其实，鳗鱼和泥鳅都是类似的食物，营养价值非常高，而且脂肪和胆固醇含量都较低，属于高蛋白、低脂肪的食物，非常适合老年人食用。
鳗鱼味甘性温，入肝、脾、肾经，能补气养血，强筋壮骨，除风湿，还含有丰富的各种营养成分，包括蛋白质、钙、磷、铁等矿物质元素。另外，鳗鱼血有毒，不慎食入会刺激人体口腔、消化道黏膜，一般煮熟食用不会中毒。
泥鳅味甘、性平，入脾、肝、肾经，有补脾益肾、利水解毒的功效，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，其中维生素B1的含量较高。
以上就是关于鳗鱼和泥鳅的区别的介绍，其实它们很好区分，如果分不清的话，不妨买两条来对比一下哦！
你可能还喜欢：
